Стереотип о вреде сахара настолько силен, что отделить правду от заблуждения уже достаточно сложно. Разобраться в информации поможет семейный доктор Поликлиники всей семьи Odrex в Южном — Александра Михайлова.
Что такое «сахар»?
Чаще всего при слове «сахар» воображение людей рисует белые кристаллики — и тут же относит его к разряду продуктов, в сторону которых и смотреть не стоит. При этом обычно все то же воображение напрочь игнорирует другие продукты, в которых содержится сахар. Поэтому нередко человек, решивший завязать с сахаром, перестает добавлять его в чай — но продолжает неконтролируемо употреблять фрукты, натуральный мармелад, соки, каши быстрого приготовления и так далее. В таком случае ощущение супергероизма есть, а заметной пользы для организма — нет.
Виноват ли сахар в ожирении?
Очень косвенно. В ожирении виноват не сахар сам по себе (и не мучное, и не жирное, и не соленое) — а нерастраченные калории.
Невозможно набрать лишний вес, если потреблять меньше калорий, чем расходуешь. При этом соотношение углеводов, жиров и белков в рационе особой роли не играет. А вот современный образ жизни влияет очень сильно: малая физическая активность, сидячий образ жизни, перекусы «на ходу».
Почему тогда принято винить в ожирении именно сахар? Дело в том, что большинство сладостей высококалорийны и насыщают ненадолго. К примеру, перекусив шоколадкой, человек продолжает утолять голод — и выходит далеко за пределы положенной порции калорий. Насыщаемость от сладкого настолько низкая, что, если попросить человека рассказать о своем сегодняшнем рационе, о шоколадке он скорее всего и забудет. А вот организм не забудет.
Правда ли, что злоупотребление сахаром приводит к диабету?
У диабета первого типа аутоиммунная природа, поэтому никакое количество сахара не может влиять на его возникновение.
Утверждать о взаимосвязи сахара и диабета второго типа пока рано — однако об этом говорят многие международные эксперты-эндокринологи в рамках крупных конференций.
Другими словами, как и в случае с ожирением, на развитие диабета влияет не сахар, а его неограниченное употребление. Не стоит тянуть до развития заболевания, если у вас все еще нет декларации с семейным доктором — заключите ее, чтобы в экстренной ситуации вам было к кому обратится. Кроме того, даже подписав декларацию с доктором в частной клинике — ряд услуг вы получаете бесплатно.
Так сколько можно есть сахара?
Важно понимать, что сахар — это не зло. Поступая в организм, сахар преобразуется в глюкозу — важное питательное вещество, принимающее активное участие в выработке энергии для здорового функционирования организма. Глюкоза, в частности, крайне важна для работы мозга. Кроме того, сахар способствует выработке серотонина — гормона счастья, повышающего настроение.
Поэтому совсем без сахара функционировать невозможно — да и не нужно. Проблемы начинаются только при неконтролируемом потреблении. Но если придерживаться дневной нормы калорий и есть не более 10% свободных сахаров — сладкое не нанесет вреда организму.
Записаться на консультацию к семейному доктору в Южном можно через мобильное приложение, с помощью формы «Запишитесь на прием» на сайте Медицинского дома Odrex или по телефону +38 (048) 730-00-30. Если вы хотите подать заявку на оформление декларации с семейным врачом в Odrex — заполните краткую онлайн-форму.
